食堂承包與食堂托管是隨著中國(guó)改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)而興起的，是時(shí)代的產(chǎn)物。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)有企事業(yè)單位的改革，自營(yíng)食堂的諸多弊端將不再適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，食堂承包與托管將會(huì)是未來(lái)企事業(yè)單位食堂發(fā)展的方向。
目前中國(guó)從事食堂承包與托管的專業(yè)規(guī)模公司還不是很多，上海的源甲餐飲是總部位于上海的一家餐飲企業(yè)管理公司，其服務(wù)包括餐飲管理服務(wù)、食堂承包與托管和生鮮蔬菜配送。源甲餐飲經(jīng)過(guò)十多年的探索和實(shí)踐，不論是食堂承包還是托管，其都建立了一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)體系。
上海食堂承包來(lái)講，上海源甲餐飲擁有自己的綠色食品生產(chǎn)基地和中央加工配送中心，能夠?qū)I(yè)解決企事業(yè)單位食堂的繁瑣事務(wù)，企事業(yè)單位可以將食堂完全交由上海源甲餐飲來(lái)管理，省心省力。從食堂托管來(lái)講，企事業(yè)單位只將自營(yíng)食堂的管理權(quán)限委托出去，由專業(yè)人員指導(dǎo)和監(jiān)管食堂的運(yùn)作，食堂的具體運(yùn)營(yíng)、運(yùn)營(yíng)資金和收益依然歸企事業(yè)單位所有，而上海源甲餐飲只收取咨詢和管理費(fèi)用，這樣的方式將會(huì)提高食堂的服務(wù)水平和效益。
先進(jìn)的現(xiàn)代化的膳食經(jīng)營(yíng)與管理，綠色健康的飲食文化是源甲餐飲的工作理念，同樣對(duì)于企事業(yè)單位來(lái)講，對(duì)員工飲食健康的關(guān)心也是企業(yè)內(nèi)部文化建設(shè)的一部分，這將會(huì)激發(fā)公司員工工作的積極性和辦事效率。
